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    w88win手机版登录:大鲵的营养价值和功效 娃娃鱼的营养价值和保护价值

    2018年04月28日 来源:农村致富经(www.arabianhorsenewspaper.com) 作者:致富热/佚名  
    内容摘要:大鲵,它是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一,8种必须氨基酸基本都有,我想你一定知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错,娃娃鱼尾部油很丰富,是不饱和脂肪酸,非常健康,对心脑血管有很好的作用。下面具体来了解一下:大鲵的营养价值和功效 娃娃鱼的营养价值和保护价值。
     
     

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    大鲵,它是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一,8种必须氨基酸基本都有,我想你一定知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错,娃娃鱼尾部油很丰富,是不饱和脂肪酸,非常健康,对心脑血管有很好的作用。下面具体来了解一下:大鲵的营养价值和功效 娃娃鱼的营养价值和保护价值。

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    营养价值
    1、大鲵是一种食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,富含优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值非常高,被誉为“水中人参”。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量高,组成比例好,完全符合人体需要量模式。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸,其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %,8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %,均符合FAO/WHO的理想模式。我国主食中缺乏的赖氨酸, 而大鲵含有的必需氨基酸却非常符合人体需要量模式,与主食合理搭配食用, 有起到蛋白质互补的作用。
    2、大鲵肌肉中富含微量元素锌,含有一定量的硒,大鲵软骨中含有大量钙,肝脏中含有丰富维生素,如VB1、VB2、VA、VD与尼克酸等。大鲵肌肉中锌含量相当高,是常见淡水鱼和海水鱼类的数倍。微量元素锌能够诱导金属硫蛋白的合成, 而金属硫蛋白能够与进入机体的有毒的重金属镉、汞、铅等结合, 从而使之失去毒性。经常食用大鲵肉能够延缓衰老,有助于污染地区的居民食用,可以提高机体免疫力。
    功效与作用
    1、延缓衰老、提高造血和免疫功能。经常食用大鲵对防止心脑血管系统疾病、恶性贫血和恶性肿瘤有很好的功。
    2、鲵皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤,尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕。
    3、大鲵皮肤黏液细胞中释放黏糖蛋白后,与水结合即成黏液,覆盖在上皮游离面,形成了一道天然的防护屏障。黏液主要成分为黏多糖蛋白、纤维物质、多种激素和“蛙皮素”,具有较强的抗菌作用,可预防麻风病、老年痴呆和防治癌症。
    4、大鲵肝脏中富含的金属硫蛋白,能有效消除人体内有害的“自由基”,并可吸收外资结合有害金属离子将其排出体外,起到有效的“排毒”功效。

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    娃娃鱼的功效与作用
    大鲵是一种食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”,在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量高,组成比例好,完全符合人体需要量模式,其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸,其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %,8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %,均符合FAO/WHO的理想模式;大鲵必需氨基酸评分高,符合人体需要量模式程度相当高, 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸, 可以与主食合理搭配食用, 以起到蛋白质互补作用。
    《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述,表明了大鲵入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。中医认为,大鲵性甘平味淡,有补气、养血、益智、滋补、强壮之功效,主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾等,用于病后、产后身体虚弱,肾虚阴亏,肺痨咯血,久痢脱肛等。现代医学认为,经常食用大鲵可聪明益智延缓衰老提高造血和免疫功能,对防止心脑血管系统疾病,恶性贫血和恶性肿瘤有很好的效果。鲵皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤,尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕。大鲵皮肤黏液细胞中释放黏糖蛋白后,与水结合即成黏液,覆盖在上皮游离面,形成了一道天然的防护屏障。黏液主要成分为黏多糖蛋白和纤维物质,还有多种激素,及“蛙皮素”,具有较强的抗菌作用,可预防麻风病、老年痴呆和防治癌症。大鲵肝脏中含有丰富的金属硫蛋白,能有效消除人体内有害的“自由基”,并可吸收外资结合有害金属离子将其排出体外,起到有效的“排毒”作用。
    娃娃鱼的营养价值和保护价值
    娃娃鱼学名大鲵,是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种,也是现存最大的两栖类动物,被称为“活化石”。中国是娃娃鱼的原产国,上世纪七十年代大量出口换汇,加之生态环境破坏,致使娃娃鱼的数量急剧下降,许多地方的资源枯竭,甚至濒临灭绝。为了保护这一资源,中国已于1988年将娃娃鱼列入国家二级重点保护野生动物。凡出售娃娃鱼必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物驯养证》、《经营利用许可证》、《运输证》,并向经营所在地的渔政部门提出申请。
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    大鲵的心脏构造特殊,已经出现了一些爬行类的特征,具有重要的研究价值。
    中国大鲵经济价值高,在美食、保健、医药、观赏等方面均具有广泛开发利用的前景,因而颇受社会各界关注。
    大鲵是一种传统的名贵药用动物。现代临床观察发现,大鲵具有滋阴补肾、补血行气的功效,对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效。其皮肤分泌物具有止血的效果,同时,大鲵也是一种食用价值极高的经济动物,其肉质细嫩、风味独特、营养价值极高, 其肉蛋白中含有17种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸
    大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防止心血管疾病、防癌抗癌等功效,对治疗、贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症有显著疗效。
    大鲵肌肉蛋白富含17种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸。氨基酸总量高达91.92%,其中必需氨基酸含量为39.69%。
    大鲵含有的丰富的金属硫蛋白(MT),能清除人体内自由基和过量重金属离子,从而能起到调节人体微物质循环,预防重金属中毒,延缓衰老的作用,并可用于老年癌呆和癌症的辅助治疗。同时研究表明,大鲵机体中可提取超级抗原 PRCA,它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”,可以杀伤癌细胞,抑制癌细胞的生长和转移,从而达到防癌抗癌的目的。
    大鲵鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白,能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩,被称为养颜美白圣品,具有极强的美容功效。
    大鲵的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。大鲵的肝具有心明目、清热解毒、补血益气的功效,大鲵的胃能有效地增强人体胃的机能,对胃病的治疗有特效。大鲵的皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤,尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比,可谓伤科的灵丹妙药。

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